Cocktails
CHÂTEAU LA FLEUR BLANCHE
Cocktail léger et floral sur une base «sour» ou le rhum et le vin viennent compléter la règle des 3 S (Sweet, sour and strong), jouant à la perfection leurs partitions respectives.
Ingrédients
- 4 cl de rhum blanc HSE cuvée parcellaire 2019
- 4 cl de Sauternes «Les Charmilles la Tour Blanche»
- 2 cl de liqueur de fleur de sureau
- 1 cl de concentré de yuzu
- 6 gouttes de Magic velvet
Préparation
- Rafraîchir le verre et le bas du shaker
- Verser tous les ingrédients dans le haut du shaker
- Frapper les vigoureusement de façon à obtenir une belle mousse
- Retirer les glaçons du verre et verser en effectuant une double filtration
- Garnir et servir
Les Plus HSE
Nécessaire : Shaker, passoire, passoire à cocktail, verre de type «Daïquiri»
Déco : Rondelle de citron déshydratée, fleurs blanches comestibles
Vous pouvez utiliser un blanc d'oeuf à la place du Magic velvet pour obtenir la fine mousse sur le cocktail.
