Cocktails

- 20 cl de rhum HSE «élevé-sous-bois»
- 20 cl de Sauternes «Les Charmilles la Tour Blanche»
- 5 cl de limoncello
- 8 cl de citron jaune
- 12 cl de sirop cardamone/fenouil
- 12 cl de jus de raisin blanc
- 20 cl de lait entier

- Verser le lait entier puis tous les ingrédients dans un récipient de plus d'un litre et mélanger vigoureusement
- Placer le mélange dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 heures
- Filtrer le mélange à l'aide d'une étamine (filtrer à nouveau les cinq premiers centilitres)
- Goûter et équilibrer le cocktail si besoin selon vos goûts (rhum ou sirop de vin)
- Servir sur un gros cube de glace

Nécessaire : Verre mesureur, étamine, entonnoir, bouteille ou bol de service, verre à vin
Déco : Glaçons transparents agrémentés de raisins et de zeste de citron

Mettez des raisins frais coupés en deux et des zestes de citron dans les compartiments de votre bac à glaçons avant de les remplir d'eau et de les placer au congélateur.